在国际上，地中海饮食被誉为健康饮食的典范。但对习惯了“热锅气”的中国人来说，加工度较低的肉类、生冷的食材、菜里常见的坚果等并不符合人们的饮食习惯。让我们把饮食习惯调整为地中海饮食，实行起来确实有些难度。

其实，中国也有自己的健康饮食模式。江南饮食以其清淡、自然、健康的特点，被誉为中国人的“地中海饮食”。这种饮食模式不仅符合自然规律，而且对健康有着诸多益处。本文将为您揭秘江南饮食的营养密码，教您如何吃出健康。

地中海饮食有着“妙处”

地中海饮食的核心优势在于摄入丰富的植物性食品，涵盖多样的蔬菜、水果、全谷物、豆类与坚果，这些食物富含人体必需的膳食纤维、维生素、矿物质及抗氧化剂。并且，饮食模式中将橄榄油这种健康油脂作为烹饪油，对心脏健康有很大益处。此外，地中海饮食还倡导摄入鱼类与海鲜，以获取优质的蛋白质及ω-3多不饱和脂肪。

地中海饮食高度重视饮食的适量与均衡，倡导避免过度进食，以维持健康的体重并有效预防肥胖。同时，地中海饮食强调对红肉及加工肉类摄入的严格限制，因为红肉与加工肉类富含较高的饱和脂肪与胆固醇，与心血管疾病发病率的显著提升紧密相关；过量摄入此类食品还与2型糖尿病、肥胖等慢性疾病的发病率攀升存在直接联系。

不仅如此，地中海饮食更像是一种融合了社交互动与积极生活态度的文化体现，它倡导人们多与亲朋好友共享美食佳肴以保持放松的心态，坚持适度的身体锻炼以保持完美体态等。将这些“妙处”融入日常生活中，将显著提升人们的整体健康水平，有效预防和减少慢性疾病的发生。

江南饮食更适合国人

江南饮食不仅承载着丰富的文化底蕴，更蕴含着深厚的健康智慧。食材的新鲜、烹饪的简约以及口味的清淡，这些特点都使江南饮食在健康方面独树一帜。

1.江南饮食注重食材的选用

江南地区气候温润，四季分明，这为各种食材的生长提供了得天独厚的条件。