香港的美食电影，首推周星驰的《食神》，片中的经典台词“用心， 人人都是食神”，至今在网络上仍时常被提及。

《食神》之后，是香港导演午马拍摄的美食电影《天下第一宴》。这部电影当年也是热映大剧，尤其在川渝两地格外卖座。该剧围绕名动天下的川菜展开，主人公为了寻找心中真正的满汉全席，从香港赶到北京，后来多方打听，辗转来到天府之国四川，最终发现：川菜的回锅肉，竟然比满汉全席更有意思更值得咀嚼，让人欲罢不能。

实际上，《天下第一宴》的确与川菜颇有渊源，尤其重庆餐饮界广泛而坚定地认为，这部电影与上世纪七、八十年代重庆顶级大厨三赴香港表演有关。

可以说，重庆大厨的三次香港行轰动一时，如同一场惊心动魄的美食旋风，在当地掀起了波澜壮阔的川菜热……而《天下第一宴》的主创，也因此产生灵感，开始了该剧的创作和拍摄。

精雕细琢的名菜“官燕孔雀”

《四川省志·川菜志》和《川菜烹饪事典》等美食权威专著，都对重庆名厨的三次香港行给予了高度评价。笔者也以还原烹饪名场面的史家态度，走访了部分当事人和知情者。

“第一次去香港交流表演的时间，是1979年4月23日至5月10日，”参与这次活动的烹饪大师王偕华告诉笔者，当时他能参加这次表演活动，并不容易，还经过了几次选拔赛，过关斩将后才得以入团成行。

据王偕华介绍，那次去香港表演，共有12人，包括厨师长陈志刚，副厨师长徐德章，做红案的张国栋、刘大东、王偕华、郑显芳、姚红阳、邱长明、徐明德、李自烨，做白案的李新国、唐章友。

抵达香港后，重庆大厨的表演让市民叹为观止，特别是精雕细琢的代表菜品“官燕孔雀”，被港媒评价为巧夺天工，誉之为烹饪巅峰之作。