摘 要：旅游业的繁荣推动了酒店管理专业教学改革，其中产教融合是重要的战略方向。文章分析了产教融合的核心内涵，探讨其重要作用，通过研究酒店管理专业教学现存问题，提出改革策略。此举旨在顺应国家教育改革趋势，提升酒店管理专业教学质量，增强学生市场竞争力。通过校企深度合作，优化课程设置，加强实践教学，以培养适应市场需求的高素质酒店管理人才，为旅游业发展注入新活力。

关键词：产教融合；酒店管理专业；教学改革；旅游业

中图分类号：G420 文献标识码：A

引言

如今，全球化与信息化不断推进，教育行业正面临着前所未有的挑战与机遇。特别是在酒店管理专业的教学领域，如何有效地培养出既具备理论知识又拥有实践能力的复合型人才，已成为教育者们共同关注的焦点。然而，当前酒店管理专业人才培养和课程教学中暴露出人才培养定位不明确、实践教学与企业需求脱节、师资力量薄弱等问题，这些问题不仅限制了学生的职业发展和就业积极性，也制约了旅游业的整体发展水平。面对这一挑战，学校迫切需要综合考虑行业、学校、学生各主体要素的现状，以行业需求为导向，以产教融合为战略指引，对酒店管理专业进行教学改革。这一改革旨在实现传统理论教学模式向实践教学模式的转变，通过加强校企合作、优化课程设置、提升师资水平等措施，培养出一批既具备理论知识又具备实践能力的高素质酒店管理人才，以满足旅游业的快速发展需求，推动旅游业的持续繁荣。

一、产教融合的核心内涵

“产教融合”旨在将传统的工学结合、校企合作推向更深层次，实现职业教育与企业实际生产在多个维度的深度融合[1]。这种融合不仅限于制度、管理和利益层面，更涵盖技术、人才和文化等多个维度。通过这一模式，实际生产中的管理理念、技术要求、行业标准等资源被有效整合进高职学校的人才培养体系，包括课程体系设计、课堂教学内容、师资队伍建设以及实训项目的开展等方面，从而形成一种良性循环。企业生产为高职教学提供真实场景和资源支持，高职院校则为企业输送高质量人才、科研成果和创新动力，共同推动产业的持续发展和创新。这种产教融合的模式旨在实现校企双方相互促进、互惠互利的共赢局面。

二、产教融合的作用

产教融合，即学校与企业深度结合，共同培养人才，为职业教育发展开辟了新路径。这种模式若能高效实施，必将促进学校和企业的共同进步。首先，产教融合对学生而言，意味着理论与实践的紧密结合。学生能够在校园内学习理论知识，随后通过在企业中的实践，巩固所学，检验知识的正确性，并探索课本之外的知识领域。这种实践教育不仅激发了学生创新创造潜能，还能够为其提供一定的经济支持，减轻生活压力，同时为企业培养了潜在的优秀员工，有助于缓解社会的就业压力。其次，产教融合对教师而言，是一个提升实践教学水平的宝贵机会。尽管高职院校的教师理论水平高，但其实践经验相对不足。与企业合作，教师能够深入一线，了解行业动态，提高实践教学能力，进而提升整体教学质量。再次，产教融合对学校和企业而言，是一种互利共赢的合作模式。学校能够根据企业的需求，调整课程设置，培养出更加符合社会需求的人才，缩短学生适应社会的时间。而企业则能够从中获得源源不断的人才支持，降低招聘和培养成本，为企业的可持续发展提供有力保障。最后，产教融合对整个职业教育体系而言，具有深远影响。这种合作模式能够推动学校设置更加合理、更加贴合实际的课程和专业，完善培养计划，促进职业教育的整体发展。尽管产教融合强调学校与企业的结合，但其核心目的仍然是提高职业技术教育的教学质量，为社会培养更多高素质的技术技能人才[2]。

三、酒店管理专业教学问题分析

（一）人才培养定位不明确

酒店管理专业的一个显著问题是人才培养定位不明确。