母亲喜欢煮粥。傍晚来临时，夕阳的余晖映照在灶台上，母亲便开始煮一锅清粥，只有米和水，简单明了。

煮粥的过程很悠长，却并不枯燥，在等粥沸腾起来的这段时间，母亲会不紧不慢地准备几样小菜。随着热气徐徐上升，锅内开出乳白的花朵，这时候，母亲把火调到最小，接下来的时间，需要小火慢煮，不着急，慢慢等，等香甜的味道氤氲满屋。粥煮好了，喝一口，黏稠润泽，唇齿留香，身体就温暖与熨帖起来，心，也一下子就松弛下来，这是人间烟火的香气，也是幸福的香气。

母亲说：“粥之所以美味，关键在于慢煮的过程。