“抿甜”是四川话，“很甜”的意思。在甜城内江，“抿甜”是一种味觉，更是一种生活。

1.

来到市中区龙门镇梁家坝的甜源蔗乡，仿佛时光倒流。在曾家院子，照壁虽有些破损，但典雅依然，堂屋高大的青瓦屋顶，连接起天上的云彩，地面平整的方形石板已经坑坑洼洼，那是岁月的痕迹。大门面对着日夜奔流的沱江，背后是一大片甘蔗林。坐在曾家院子，习习凉风中，我思绪如篙，向着历史的深处回溯。

不知谁第一个感知到甘蔗的甜？不知谁第一个驯化甘蔗？只知道四川的甘蔗种植始于战国时期，到晋代已经普遍种植，地处沱江流域的内江当然不会缺席。

唐代贞观年间，佛教从印度经拉萨传入四川，带来了芦蔗和制糖技术。在中国，芦蔗为内江地区独有，甘蔗专家骆君骕认为：“内江是印度蔗糖技术传至中国的第一个据点。”

相传在唐代，内江开始用蜂蜜浸渍果品，析出水分，多了香甜，还可以长时间存放，生产的蜜果成为珍品，也是蜜饯的雏形。后来有了甘蔗，用蔗糖替代蜂蜜，制成的蜜饯色鲜味美。宋代，内江大面积种植甘蔗，《太平寰宇记》卷七十六就有记载。

2.

明末清初，四川遭受战乱、天灾及瘟疫，甘蔗几近绝种，内江也不例外。一个偶然机会，一个人“甜”了一座城，这个人就是曾达一。

曾达一是福建长汀人。由于天旱收成差，当地的规矩是，一家之主吃干饭，其他人只能喝稀饭。某天曾达一干完农活，饥肠辘辘，见厨房有一碗香喷喷的干饭，狼吞虎咽下肚，却受到惩罚。从四川回家探亲的铁匠二叔为曾达一打抱不平，他说四川都是干活的吃干饭，东家宁愿自己吃稀饭也要保证干活的有力气。曾达一记住了四川这个富庶之地。

康熙四十八年（公元1709年），曾达一跟随铁匠二叔到四川。一路上，叔侄俩只点饭，不点菜。店家问及缘由，他俩异口同声道：“我们有盐蛋下饭。”实际上叔侄俩是为了节约，拿盐蛋做做样子，饭后用纸将蛋孔糊上继续赶路。