国际糖尿病联盟预测，全球糖尿病患者人数将持续增长，至2045年将达到7.83亿。随着糖尿病患病率的攀升，如何有效管理糖尿病已成为备受关注的话题。关于糖尿病管理中的饮食治疗一直存在争议，导致患者对“吃什么”“怎么吃”等问题颇为纠结。

不久前，《柳叶刀》期刊发表的一项研究为糖尿病管理带来了新的视角。研究显示，低GI（血糖生成指数）饮食降低糖尿病风险的效益不逊于高纤维和全谷物饮食。

回顾2019年，《柳叶刀》曾发表报告强调高纤维和全谷物碳水食物在糖尿病患者饮食中的重要性。然而，当时对于高纤维的具体衡量标准尚不明确。

到了2024年，研究人员进一步探讨了GI和GL（血糖负荷）与2型糖尿病、心血管疾病等相关疾病发病率以及死亡率之间的关系。