有一种潮流——“原始人饮食法”，即“效仿过去，吃得自然”。250万年前，那时现代人类祖先的食物只有浆果、植物块茎和野兽肉——这正是原始人饮食主义者想要复制的饮食模式。

原始人饮食法鼓励减少摄入加工食品，比如精制碳水化合物和包装熟食。这确实是个好主意，毕竟，自然的食物往往更健康。但是，原始人饮食法真能行得通吗？

我们已不是“我们”

原始人饮食法的支持者说，旧石器时代（指只会加工并使用简单石器的古人类时期）的原始人类和现代人类的身体，两者在基因和生理构造上没有大变化，现代人类已经适应了原始人的饮食结构，所以，原始人的饮食方式才是我们身体的“真爱”。

但是，如果生物要保持健康的前提，是必须保持与祖先完全一样的饮食结构，那么在环境和食物种类经常变化的地球，要保持健康岂不是难于登天？事实上，人类的很多演化是“最近”发生的事儿，我们的身体早已不是旧石器时代的身体。比如，随着乳制品成为现代饮食的重要组成部分之一，人类对乳糖的耐受力有所提高：原本在婴儿期过后就会“关闭”的乳糖酶基因，在很多人的体内都会一直维持“开启”状态。

更有趣的是，那些和我们“同居一室”的微生物，比如我们肠道里的百万亿细菌、病毒，其演化速度比我们还快。它们在我们肠道里可是干了不少活儿，帮我们消化植物纤维，有时候还跟我们抢吃的。