在古老的冰河时期，尼安德特人的足迹遍布欧亚大草原。这里的食物资源并不充裕，他们便将目光投向了大型猛兽。勇猛健壮的尼安德特人凭借用云杉制成的木长矛，猎杀重达一吨的成年野牛和猛犸象，马、驯鹿这些体形稍小的动物更是不在话下。而果实、蘑菇这些容易采集的食物，只能成为餐桌上的点缀。尼安德特人的饮食习惯是揭示他们进化成败的关键线索。

单一的饮食结构

在过去的20年中，分子生物学的发展极大地丰富了我们对早期人类饮食习惯的认识。科学家们可以运用稳定同位素分析的方法，从早期人类遗骸内微量的碳元素和氮元素推断出其饮食中蛋白质的来源。

得益于北欧寒冷的气候条件，许多古老的遗骸得以良好保存。