据统计，全球每年产出约400万吨可可豆，但同时也会产生约70万吨废物（主要是可可果荚）。

近日，科学家为原本无法利用的可可果荚找到了新用途，他们将果荚内层的果肉和包裹可可豆的白色外膜制成凝胶，并加入巧克力中，以替代部分糖。