关于螃蟹的最早记载可以追溯到《周礼》中，其中提到周天子食用“青州之蟹胥”，“蟹胥”即蟹酱，这表明早在周朝，螃蟹已经成为一种珍贵的食材。我国考古工作者在发掘上海青浦的崧泽遗址、浙江余杭的良渚遗址时发现，我们先民的食物废弃物中有大量的河蟹蟹壳。

螃蟹脱壳

对一只螃蟹来说，在它的一生中，只有勇敢地连续几次脱壳而出并存活，才能够繁殖后代。