高尿酸血症，俗称“痛风”，是尿酸生成过多或排泄减少引起的一种代谢性疾病。尿酸水平过高不仅会引发痛风，还可能增加高血压、冠心病、糖尿病等代谢相关疾病的发生风险。

高尿酸是吃出来的吗

尿酸水平高，并非都是饮食不当引起的，但不当的饮食行为一定会影响尿酸代谢。尿酸是嘌呤代谢的最终产物，来源可分为外源性尿酸（饮食中的嘌呤转化）和内源性尿酸（体内代谢生成）。研究表明，人体内的外源性尿酸约占尿酸总量的30%，这充分说明饮食对尿酸水平的调控起着重要作用。科学的饮食调理不仅有助于减少人体内的外源性尿酸，还可以通过改善代谢来保持体内的尿酸平衡。

高尿酸饮食“红黑榜”

·黑榜

1.高嘌呤食物

高尿酸人群需要严格限制摄入高嘌呤食物，如动物内脏（肝、肾、脑等）、海鲜（虾、蟹、贝类等）和红肉（牛肉、羊肉、猪肉等）。建议以低嘌呤的食物替代，如谷物、鸡蛋、奶制品等。

2.高果糖食品

含糖饮料和甜点等加工食品中的果糖含量较高，不仅会刺激尿酸生成，还会降低肾脏对尿酸的排泄功能。

3.酒

啤酒和高度数白酒不仅嘌呤含量高，还会抑制尿酸排泄，高尿酸人群应避免饮用；红酒的嘌呤含量相对较低，但仍应限量饮用。

·红榜

1.碱性食物

尿酸在酸性环境中更容易形成结晶，而食用碱性食物能改善酸性体质，有助于尿酸的溶解和排泄。高尿酸人群可多吃菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、西蓝花等蔬菜，以及柠檬、橙子等水果。