湖南汨罗归义坊街区，有一家名叫“汨制配方”的甜酒奶茶店，是年轻人的心头好。夏天来上一杯芒果甜酒奶茶，清凉解暑；冬天捧上一杯黑糖生姜甜酒，暖身暖心。而很少有人知道，这家网红奶茶正是湖南省“一碗陈记”科技食品有限公司，以甜酒与奶茶的跨“次元”碰撞，做出的新型饮品。

起源：孝道传承

对于湖南人来说，甜酒是一道不可或缺的美食饮品，也是一种乡愁和一份情怀。尤其是有着千年历史文化的汨罗市长乐镇甜酒，更是传统文化的重要符号。“看起来像米，盛起来像饭，喝起来像酒。”说的正是长乐甜酒。

这种闻起来馥郁芬芳，喝起来唇齿留香的甜酒，不仅含有糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等多种营养成分，更是一种舒筋、固气、提神醒脑、祛风湿的滋补品。逢年过节，或家里来贵客，甚至女子月子期间，湖湘农家总会煮上一锅甜酒滋补身子，分享甜蜜。这种乡俗在湘北大地传承了一千多年。

现年46岁的陈新意，正是出生在长乐镇。在他的印象里，生活在长乐镇的人几乎都会酿酒，小到舞勺少年，大到耄耋老人，大家一致认为，不会酿甜酒，就不是真正的长乐镇人。

陈新意的父亲陈军记，12岁就和家里人学习酿酒，他酿的酒口感非常好。三寸糯、深井水、竹木制品的工具是酿酒的三大法宝，用多少米多少水多少时间到达多少温度，陈军记一望便知。他用酿酒的手艺养活了一家人，直到去世前几天，还为家人酿了一次甜酒。

手艺人恪守古法，心存敬畏。陈军记在酿甜酒前，总是会双手合十，虔诚祷告。耳濡目染，陈新意跟着父亲，不仅学会了技艺，还有了一颗虔诚之心。所以后来，即便离别家乡，甜酒也成了陈新意挥之不去的“乡愁”和“乡情”。

只有长乐镇才能酿制出得人心的甜酒，且历经千年不衰，这得益于长乐镇得天独厚的自然环境。长乐镇处于智峰山麓平原和汨罗江相交之处，三面环山，一面环水，自古为湘东北通衢。不仅日照时间长、空气洁净，而且水资源丰富，氮磷钾含量适中，有机物质多元化，地下水含有多种微量元素。

因其丰富的水资源，当地人多种植水稻。尤其是当地的特色农产品——“三粒寸”糯米，米粒饱满、色泽光润，是制作甜酒的绝佳原料。

说起长乐甜酒的酿制和起源，还有一段中国传统的孝道文化故事。相传北宋真宗景祐年间，长乐镇上有个名叫陈玉昆的年轻人，从小和母亲相依为命。有一天，生病的母亲想吃糯米饭，孝顺的陈玉昆就向邻居借了一些米，当即做给母亲吃。

谁知陈玉昆刚把米饭做好，老人的病情就加重了，吃不下饭。他不舍得吃，就用棉被包裹住饭碗，放置在灶台边保温，想等母亲病好后再给她食用。三天后，陈玉昆忽然闻到一种特别的香味，循着香味，他揭开包裹糯米饭的棉被发现，糯米粒粒晶莹剔透，光泽明丽，四边漾着乳白的清汤，用竹筷夹起一试，入口温软，味甜如蜜。

陈玉昆发现盛放糯米饭的碗内有一些曲花草的籽，他心想一定是曲花草籽起了作用，于是便如法炮制，三天过后一看，果然又是一钵好甜酒。母亲吃了两次甜酒，病也痊愈了，她坚持认为是儿子的孝心感动了苍天，赐予他们母子这个酿酒的偏方。

于是，陈母劝陈玉昆在长乐镇上开一家这样的甜酒铺，一来可以挣钱度日，二来也可以让大家都尝到如此美味的饮品，以此感恩上天的帮助。从此，长乐镇便有了“陈记甜酒”。后来，淳朴憨厚的陈玉昆还将这酿造方法传给了街坊四邻，年复一年，代代相传。这个家喻户晓的故事，给长乐甜酒沉淀了独具地域特色的风俗文化。

陈新意从小听着陈玉昆的故事长大，孝顺老人也成了他刻在骨子里的品质。小时候，每到节假日一家人相聚时，陈新意的第一杯甜酒总会双手奉给家里的长辈。

2001年，陈新意大学毕业后，留在北京做玉石生意，哥哥陈新思回到老家，和父亲一起酿酒。不幸的是，2015年，陈军记因病去世，去世前，老人拉着两个儿子的手，说：“你们一定要互帮互助，好好孝顺你们的母亲，发扬光大我们的酿酒技艺。