为一餐，等半年，值得吗？

大名鼎鼎的龙景轩，深藏在香港四季酒店的四楼，是全球首家获得米其林三星的中餐厅。临近维多利亚港的四季酒店，远看是一个巨大的圆弧，极富现代设计感，站在酒店高处，满目是船只点点的港口和繁华的都市天际线。

位于酒店四楼的龙景轩，拥有无可挑剔的视野。透过任何一面落地窗，都能将维多利亚港的壮丽景致尽收眼底。餐厅的空间布局非常考究，银箔天花板反射着柔和的灯光，映照在窗上无垠的海天一色中。餐厅的装潢追求简约，注重细节，丝绒座椅、深木色的餐桌、青花瓷酒壶、兰花……无一不透露着中国风的大气和内敛。

从学徒到粤菜泰斗他如何让龙景轩闪耀米其林？

米其林红色宝典《香港澳门指南》上，对龙景轩是这样评价的：“食材品质上等，特别是海鲜，绝对新鲜。所有菜式都经过精雕细琢，卖相诱人，服务团队非常专业，细心自豪地向食客介绍各款菜式。”短短两句话，揭示了龙景轩的成功密码。

而龙景轩能够取得成功，离不开一位关键人物：陈恩德，他是龙景轩的行政总厨。业内公认，是陈恩德精湛的烹饪艺术和对食材的严格要求，成就了这家餐厅。

陈恩德生于香港深水埗，自幼便在市场的叫卖声中成长。13岁，他进入酒楼当学徒，开始了厨师生涯。彼时的香港餐饮业，正处于殖民文化与本土传统的激烈碰撞期，还未形成标准化体系，技艺全凭老师傅手传心授。年轻的陈恩德，从湾仔大三元酒家的学徒做起，潜心学习传统的烹饪技艺。之后，他加入香港颇有名气的福临门酒家。这期间的工作经历，让陈恩德积累了丰富的烹饪经验。

1984年，陈恩德进入丽晶酒店旗下的丽晶轩餐厅担任厨房主管，凭借扎实过硬的烹饪技术，获得不少食客认可。但由于家庭原因，2001年，他选择暂时退出餐饮业。四季酒店的前任区域副总裁多次邀请他回归，可谓三顾茅庐，最终在2004年，陈恩德答应出山，并召集一帮共事过的同事，组建了龙景轩后厨团队。

从那时起，龙景轩便由陈恩德掌勺。他不仅秉承传统粤菜的精髓，还在此基础上不断创新与完善。如今，陈恩德已年近花甲，当年众人口中的“德哥”，也随着年纪的增长和“香港粤菜泰斗”名号的传播，渐渐晋升为“德叔”。

揭秘龙景轩招牌美味为尝一口点心，愿等3个月？

龙景轩的菜单是德叔精心为餐厅量身打造的，既有经典的粤式点心，也有许多由德叔亲自研发的新式菜肴。菜单上，红标是德叔的推荐，绿标则是专为素食者设计的菜品。