下班回家，饥肠辘辘的你直奔厨房，拧开燃气灶的旋钮。你听到燃气喷涌而出的声音和电子打火装置发出一连串“噼啪”声。火花、氧气和燃气的三者碰撞，点燃了这场化学反应的盛宴。瞬间，炉火熊熊，分子重组，热量和光芒喷薄而出，形成了热气腾腾的火焰。如今，名为电焰灶的灶具可以不靠燃气，用电能制造出火焰。电焰灶和燃气灶最大的区别就是前者没有燃气管道，取而代之的是一根电源线。拧开点火开关后，黄色火焰从一个个燃烧嘴中喷涌而出。

等离子体：物质的第四种形态

电焰灶产生的火和燃气灶喷出的火，本质上是一样的——都是“等离子体”，是物质的第四种形态。

等离子体比气体更自由、更活跃。