仲富兰

上海市民俗文化学会会长，华东师范大学社会发展学院教授、博导。华东师范大学“非遗”与传统文化应用与传承研究中心首席研究员。

每到春天，“菜花黄，荠菜香”，这抹明亮的金黄，是大自然这位神奇画师勾勒的绝美画卷，荠菜则是这幅画卷中灵动的笔触，绘就了独属于春与野菜的美丽意境。

上海人对荠菜情有独钟，这份喜爱，从久远的岁月中悠悠而来。在文学经典《诗经》里，荠菜被赋予“其甘如荠”的象征意义，江南地区延续“三月三，荠菜花煮鸡蛋”的习俗，寓意健康祈福。荠菜也被称为“野菜全能王”，据专家说每100克荠菜含钙量达牛奶3倍，维生素C含量超柑橘，中医认为其有清热止血、平肝明目之效，上海俗语称“三月三，荠菜当灵丹”，我不会化学分析测试，也不知道是否属实。