白米青蒿社饭香

位于湖南湘西沱江之畔的凤凰古城,是一座历史悠久的文化名城。凤凰西南,有一山酷似展翅而飞的凤凰,古城因此而得名。踏着曲曲折折的青石板路,登上沿江连绵的吊脚楼,漫步在古码头渡口,透过蜿蜒的古城墙,我对文学大师沈从文笔下流淌着的湘西凤凰有了真切感受。
自古以来,凤凰一直是苗族和土家族的聚居地区。在这里,不仅能欣赏水墨画式的自然风光,更能触摸到小城历经风雨沧桑后的深厚文化底蕴。这些浓郁的民族特色、地域特色及饮食文化,给如梦似幻的凤凰城平添了神秘色彩,让人深深眷恋。
行走在凤凰古城小巷,沱江两岸长长的小吃摊上的酸汤鱼、血粑鸭、青蒿社饭、手工姜糖、葛根粉、木槌酥、米豆腐、酸汤米粉、牛肝菌炒腊肉等美食让人唇齿皆香,花上几元或十几元就可以大饱口福。
我最喜欢的是蒿香社饭,它是将糯米、籼米、社蒿、野胡葱、腊肉、猪油、植物油、花生米等蒸煮而成,红的腊肉、绿的蒿菜,每一粒米饭都泛着油光,晶莹剔透,清目爽口。

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本文刊登于《家庭百事通》2025年5期
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