好吃的“白人饭”-葫芦时刻

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好吃的“白人饭”

发表于 2025年6月

“白人饭”讲究最大程度地保留食材的原始风味。随着社交媒体的传播，这种无油无盐甚至冷吃的食物逐渐掀起了一股潮流。许多人说它难吃，那到底有没有好吃一点的“白人饭”？

早在“白人饭”这一称谓出现之前，健身人士就开始践行高蛋白、低脂、低碳水的饮食模式，比如水煮鸡胸配糙米、水煮西蓝花、蔬菜沙拉等。这类餐食营养均衡，易于控制热量，不含多余调料，符合健身餐的科学标准。

后来，部分欧洲网友晒出自己的简约午餐，自嘲吃得过于“克制”，从而催生了“白人饭”这一社交梗，并慢慢扩展到上班族、大学生等群体。在一些饮食文化丰富的国家，网友们非常好奇这样寡淡的食物如何让人下咽，于是纷纷模仿起来，还展开热烈讨论。

“白人饭”的烹饪方式极其简单，以煮、烤、蒸为主，甚至可以直接生吃。现代年轻人生活节奏快，越来越多人认为，饭可以不精致，但必须快、简单、省钱。有时，只需几片小饼干配上生胡萝卜和黄瓜，就能凑成一顿“白人饭”。

“白人饭”的流行还带动了布拉塔奶酪的销量。这款意大利奶酪口感柔滑，内部呈奶油状，通常搭配番茄、芝麻菜和酸黄瓜食用，完美契合“白人饭”清淡、营养的特点，因此成为社交媒体上“轻奢”健康餐的代表。

如果想吃好吃的“白人饭”，可以试试蔬菜塔可。它选用无需烹饪的全麦塔可饼，淋上希腊酸奶或柠檬汁调味，与牛油果泥、生菜、番茄一起吃。

另一款经典“白人饭”——牛油果吐司，制作起来同样便捷。将牛油果切片，铺在全麦或酸面包上，撒少许海盐和黑胡椒，也可以加点羽衣甘蓝、水煮蛋及番茄片。

说到好吃的“白人饭”早餐，不得不提格兰诺拉。这款由燕麦、坚果和少量蜂蜜或枫糖烘烤而成的谷物，口感酥脆，富含膳食纤维和植物蛋白，适合搭配希腊酸奶、牛奶或水果食用。

若想吃更清爽、低碳的“白人饭”，不妨试试三文鱼黄瓜卷。用黄瓜薄片包裹烟熏三文鱼，配上牛油果酱、奶油奶酪或希腊酸奶，口感清脆细腻，富含蛋白质和健康脂肪。

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本文刊登于《海外文摘》2025年6期

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