微山湖大闸蟹是山东省济宁市微山县的特产，它们的特点是青壳、白肚、金爪、黄毛，看起来就让人食欲大增。近些年来，微山县的大闸蟹养殖户们各显神通，有的人靠特色养殖挣钱，主攻大闸蟹的品质，让其卖上高价；有的人靠节约养殖成本，以增加大闸蟹的利润；有的人则靠智能高效的无人机运输大闸蟹，让消费者为一个“鲜”字买单……在微山县，有一个名叫张贤明的人，他靠大闸蟹赚钱的方式与别人很不一样，那就是“暂养”。

暂养的意思，是张贤明在别人大批量卖蟹的时候他大批量收购进来，之后把大闸蟹养起来，最后再找时机卖出去。大家都觉得，暂养大闸蟹的弊端很多，因为暂养不仅需要饲养成本，而且有一个不可控的风险：暂养的大闸蟹随时可能死亡。可这几年来，张贤明还是每年都去大批量收购大闸蟹来暂养，高峰期的时候，他每天会收购一万多斤。这是为什么呢？原来，张贤明瞅准了一个商机：时间差。

张贤明暂养大闸蟹的第一个原则，就是找准收购时机。每年中秋国庆的时候，大闸蟹的卖价开始一路走高，而到了十一月份，价格会有一个回落。