许多人对印度的饮食文化充满误解，比如：他们吃东西用手抓，不卫生。我一开始对此也很抓狂。但实际上，印度人在饮食上是有洁癖的，体现在以下几方面：

首先，印度人有饭前饭后洗手的习惯，哪怕是街边的简陋小摊儿，也一定会提供洗手的水和肥皂。偷懒不洗手的印度人有吗？有，但这种人会被其他印度人瞧不起。

其次，印度人的手只会抓自己盘子里的东西，绝不会触碰菜盆。所以手抓吃火锅并没有问题——印度人可以用漏勺把锅里的东西捞到自己碗里然后用手抓着吃。我们在想象手抓的时候，简单地把手替代成了筷子，伸手在每个菜里乱抓当然会觉得恶心了。事实上，印度人一定会使用公勺，不管是不是火锅，都绝对不可能直接伸手到菜里。