晨光熹微，行走在西安城的大街小巷时，甜润的气息时不时地触动着我的神经，我眯着眼睛，翕动鼻翼，循着馥郁的香气，来到青砖墙角那间挂着“秦川老号”木匾下的铺子。掀开竹帘，蒸腾的白雾里浮现出色泽乳白、油润光洁的圆饼。那表皮裂出的细密冰裂纹，恰似美人面颊上敷的珍珠粉——这便是长安城里传承千年的贵妃饼。

唐朝天宝年间，骊山华清池的暖雾终年不散。温泉沐浴后杨玉环对镜梳妆，见荔枝纹银盘里盛着西域进贡的胡麻酥饼，忽生惆怅：“此物虽美，终究带着戈壁风沙气。”尚食局连夜研制新式糕点，以终南山野蜂蜜调和陇西胡麻，掺入骊山温泉浇灌的麦粉，裹进秦岭核桃仁与灵宝红枣制成的馅芯。当第一炉金饼呈上时，恰有晨露滴落，在饼面凝成细碎冰花，贵妃笑称此乃“梨花带雨酥”。千年流转，这道承载着盛唐气象的点心褪去宫闱华彩，让万千寻常百姓深爱。

制作贵妃饼的老匠人总在凌晨起身。