薏苡仁、薏米一样吗
在日常生活中,大家可能在超市、药房看到“薏米”“薏仁”“薏苡仁”等各种名称的商品,它们是同一个东西吗?
答案是,是的。它们都是人们对植物薏苡的干燥成熟种仁的称谓,只不过“薏米”“薏仁”是人们对其作为日常食品的俗称,而“薏苡仁”则是其在中医药领域和植物学里的正式的、标准的名称。
薏苡:从图腾到菩提子
薏苡,也叫“菩提子”“五谷子”“草珠子”“大薏苡”“念珠薏苡”“念珠薏苡”。薏苡是禾本科、薏苡属一年生粗壮草本植物;秆直立丛生,多分枝。它的叶鞘短于其节间,叶舌干膜质, 叶片扁平宽大,开展,基部圆形或近心形。总状花序腋生成束,雌小穗位于下部,外面包以骨质念珠状总苞,雄蕊常退化, 雌蕊具细长柱头,伸出,颖果小,雄小穗着生于上部,具有柄、无柄二型。薏苡主要产于我国贵州、福建等地,亚洲东南部与太平洋岛、热带及亚热带地区也有广泛栽培。
薏苡的命名与莲花有关,“薏”的本意是莲子中的苦心。早在《尔雅·释草》中古人就把荷花的各器官分别拆解,细分定名:“荷,芙蕖,其茎茄,其叶,其本,其华菡萏,其实莲,其根藕,其中, 中薏。

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本文刊登于《食品与生活》2025年6期
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