7月暑气蒸腾，人体的生理机能也随之发生改变。中医认为，夏季的养生饮食应注重清热防暑、健脾祛湿、养心安神。除了常见的西瓜、绿豆等消暑食材，还有一些“宝藏”食材常被忽视，它们兼具营养与保健功效，是夏季餐桌上的消暑佳品。

● 功效与美味并存的宝藏食物

1.鸭肉：清热的滋补佳品

鸭肉味甘、咸，性凉，归肺、肾经，具有滋阴补虚、清热利水的功效。鸭肉富含优质蛋白质，而且脂肪分布均匀，易于消化吸收。夏季食用鸭肉，有助于缓解暑热所致的倦怠乏力、口干舌燥等症状。

鸭肉可以与冬瓜、薏苡仁、生姜同煮，烹制成冬瓜老鸭汤，此汤兼具清热解暑与滋补养生的功效。需要注意的是，鸭肉性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用，而且不宜与兔肉、杨梅同食，以免引起胃肠不适。

2.白扁豆：健脾化湿的百搭食材

白扁豆是一种药食同源的优质食材，可以与许多食材一起烹制。据记载，白扁豆具有健脾化湿、和中消暑的功效，常用于治疗脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带过多等症。白扁豆含有蛋白质、维生素B1和膳食纤维等营养成分，能帮助增强免疫力、促进肠道蠕动。

白扁豆的吃法很多，可以煮粥、煲汤，还能做成豆沙。白扁豆荷叶粥是一道经典的夏季消暑美食，只需将白扁豆与荷叶、粳米同煮，荷叶的清香与白扁豆的绵密相互交融，不仅口感极佳，还能起到清热利湿、健脾和胃的作用。