2024 年 9 月 18 日，慧芳站在山东某四线城市的万达广场旁，望着自己加盟的汉堡王门店，缓缓被工人拆除。

门头被卸下、桌椅撤出，那批她曾花费 130 多万元购置的厨房设备，如今全都堆在朋友的仓库里，无人问津。

“就连拆店的钱，都是我借来的。”她对笔者轻声说，两三万元的拆除费用，像是给这段失败的创业经历缴纳的最后一笔“赎金”。

这家汉堡王加盟店开张不到一年，投入了 300 多万元，面积 200 多平方米，是慧芳倾尽多年积蓄和抵押房产换来的。

2022 年，慧芳从服装生意退出，看准了餐饮赛道，并被“国际大品牌，3—4 年回本，店铺能开 10 年”的招商宣传吸引，坚定地选择了汉堡王。

但很快，她就发现，所谓的“品牌保障”只是一种幻象。从她的讲述来看，开业前，迟迟招不到有“洋快餐”经验的员工 ；开业后，各类费用高昂，营业额大幅下滑 ；内部管理混乱，品牌方送来的蔬菜都是不新鲜甚至腐烂的。而最令她愤怒的是，自己不仅多次投诉无果，就连门店也被营运团队恶意打低分。

一年后，汉堡王单方面与慧芳解除了特许经营协议，数百万元投资打了水漂。她哽咽着说 ：“我破产了……有时候甚至想从汉堡王总部楼上跳下去。”

针对此事，汉堡王加盟部的工作人员曾对媒体回应称，总体在 3—4 年内回本，但加盟店是否能盈利、何时回本，需要结合商圈位置进一步评估。

过去几年，随着汉堡王在中国的扩张，还有一批像慧芳一样的加盟商，他们是工程老板、二线城市中产、小镇创业者。他们中许多人都是看到了“3—4 年回本”的宣传承诺，涌入了这场“国际连锁梦”。

但如今，据多家媒体报道，他们中的上百人正在维权、仲裁、卖房还贷，试图向汉堡王总部讨要说法。

这些个体的种种遭遇不仅揭示了餐饮业加盟制度的某种困局，也暴露出外国品牌在中国市场扩张过程中的危机。近期，汉堡王中国对外披露，将关闭部分选址不当、经营不善的门店。汉堡王方面表示，这一调整预计会使 2025 年汉堡王中国的门店总数有所下降。

作为仅次于麦当劳的“全球第二大汉堡品牌”，汉堡王的商业神话背后，却是未能平衡规模增长与加盟商利益的尖锐矛盾。

脱粉的汉堡王粉丝们

从去年起，加盟商向汉堡王维权的新闻频频出现。曾信心满满砸下百万投资的人，如今却成了最激烈的反对者。慧芳就是其中最引人关注的一位，曾因“加盟商 300 万投资汉堡王血本无归”词条登上热搜。

这些加盟商都曾是汉堡王的“粉丝”，他们相信品牌的光环，也相信合同上的承诺。但餐厅一开，现实却冷冰冰地反扑了他们。

慧芳的门店开业没多久，就开始频繁收到发霉的番茄、稀碎的冻肉饼，甚至还有临期的巧克力。“我不能把这种东西给顾客吃。”她马上联系总部，但对方给出的答复是，“可以给顾客做无蔬菜汉堡”。

她傻眼了。这些质量有问题的蔬菜不便宜，汉堡王的指定蔬菜供应商，每次配送 5 袋蔬菜的运费就高达 700—800 元。

种种矛盾积累下来，慧芳作为加盟商和总部的关系，也从“合作”变成了“对抗”。

慧芳希望运营团队解决实际问题，但他们不仅不解决，检查的频率还越来越高，找各种理由罚款扣钱。慧芳告诉笔者：“有次正值物业检修，他们把手套随手放在餐厅，检查人员就以‘餐厅中出现非汉堡王产品’的理由罚款。他们还恶意搜查女员工随身携带的包，说里面藏着过期蔬菜。