晋代张翰有一首《思吴江歌》，以表达对故乡美食的思念而出名，因见“吴江水兮鲈正肥”，竟至“恨难禁兮仰天悲”。因饮食记忆直抵心灵，“莼鲈之思”便成为诗人思念故乡的典故。一方水土养一方人，我的家乡水系发达，河流纵横交错，乡民的味蕾对鱼有着深深的眷恋，而淡水鱼中的鳙鱼最令我情有独钟。

鳙鱼头大尾小，全身暗灰色，鳞细而密，因腹部两侧有不规则的黑色小斑点，又名花鲢。花鲢性憨喜静，不善跳跃，与鲢鱼的外形有些相似，因其占体长三分之一以上的胖头受人青睐，又名“胖头鱼”。

父亲喜欢钓鱼，每次出去钓鱼总会有所收获，钓到的鲫鱼居多，鳙鱼难得见到。每到春节前，村里拉网捕鱼时，捕获的鳙鱼还是不少的。后来，父亲解答了我的疑问：鳙鱼属于中上层滤食性鱼，进食方式与众不同，它以浮游生物为主要食物，靠滤食来进食，对雾化的饵料有兴趣，对完整成团的东西反而很少去碰。