最近一段时间，餐饮消费市场不太景气，餐馆酒家纷纷打出折价招牌。在网络上经常可以看到原价至少三四百元的双人套餐的特价广告，据说食客趋之若鹜。

收紧钱袋子是上海市民对付经济不景气时的惯常做法。对家庭而言，“吃”是主要支出之一。“省吃俭用”，从“吃”上省钱，最简单也最直接的方法，就是居家烹调，减少外食。

一些饭店的双人套餐特价约200元，确实不贵，但如果直接到菜场买菜，回家自己下厨，这200元就够做到一家人一天的饮食开销，且菜肴质量和口味一点不比饭店差。

我认为，在上海，饭店菜肴的售价比居家烹饪所花费贵许多倍的原因很简单，上海的饭店、餐馆租金很贵，人工成本也贵，去掉这两项，食材的成本与居家烹调自己采购没有太大区别。

个人建议每周跑一趟农贸批发市场。例如我经常去位于上海市闵行区涞亭北路888号的上海七宝蔬菜农副产品综合交易市场 （下称“七宝农贸市场”），这里的菜价至少比市区里的超市和菜场的便宜一半。根据本人长年居家烹饪的经验，在此采购，花费150元以内购买的食材，大约可以做如下几道菜：

霉干菜焖肉   网购霉干菜500克，花费约20元，七宝农贸市场购五花肉1.5千克，花费约40元，合计花费60元，烧一锅可以吃2天，算下来1天仅需30元。