乔治餐厅

焕颜新启全新小酒馆理念

北京怡亨酒店乔治餐厅以其精致的美食和卓越的用餐体验而闻名，推出全新的小酒馆概念，旨在迎合酒店客人和本地食客对高雅且亲民的用餐体验的追求。乔治餐厅小酒馆提供多样化的菜单，突出新鲜的本地食材，精心制作成美味佳肴，既遵循烹饪传统，又融入现代美食创新。

由北京怡亨酒店行政主厨陈磊及其专家团队精心策划的菜单，精选来自世界各地的顶级食材和烹饪技艺。从手工制作的开胃菜到经典甜点，每道菜都充满精确和热情。全新小酒馆概念亮点在于互动式用餐体验。行政主厨陈磊在餐厅亲自准备开胃菜，客人可以亲身参与烹饪。这种独特的方式不仅提升了用餐的愉悦感，还提供了深入了解每道菜所用食材和烹饪技艺的机会。

对话北京怡亨酒店行政主厨 陈磊Ray

《时尚北京》：请介绍一下此次北京怡亨酒店全新推出的小酒馆概念。

陈磊Ray：乔治餐厅位于北京中央商务区的中心，融合经典风味精髓与都会时尚气息，专注于现代欧洲美食。由于餐厅位于中央商务区，许多商务人士会选择在此用餐，享受高品质的健康美食。此次全新的小酒馆菜单结合中西烹饪理念，以传统为基础对菜品进行改良。Bistro以轻松、亲切的氛围和简约的装饰为特色，适合各种类型的用餐需求。

《时尚北京》：全新小酒馆新菜单健康美食的特点。

陈磊Ray：全新推出的小酒馆菜单提供简单、快速且价格适中的餐饮选择。乔治餐厅的Bistro健康美食菜单注重新鲜食材和营养均衡，结合中西烹饪理念，提供多样化的健康选项。整体食材以地中海国家和中餐菜品构成，选用中国本土食材的同时，确保运用传统的烹调技术，饮品上添加了健康的混合鲜榨果汁。

《时尚北京》：此次新菜单食材选择、搭配的标准和原则。

陈磊Ray：乔治餐厅的Bistro新菜单注重食材选择和搭配的标准与原则，旨在提供健康、美味且营养均衡的餐饮体验。食材甄选优质本土食材，避免冷冻及加工处理的环节，根据季节和时令的变化定制菜单，还原最传统的菜品制作方法。迎合本地人的口味，充分体现时令特色和食材的原汁原味。