格鲁吉亚被誉为“葡萄酒的故乡”。考古证据显示，这里的陶罐酿酒技艺已有8000年历史。2013年，联合国教科文组织将格鲁吉亚的陶罐酿酒法列入人类非物质文化遗产名录。

陶罐，当地人称之为“克韦夫里”，是一种手工制作的椭圆形陶器，底部尖锐，通常埋入地下。