日常生活中一些习以为常的饮食搭配，可能正在悄悄偷走你身体里的铁元素。今天我们就来揭开饮食搭配与贫血之间的隐秘联系，看看那些被你忽视的吃饭习惯，如何成为健康“隐形杀手”。

▎影响铁吸收的“经典搭配”

（1）红肉和咖啡。红肉是我们饮食中主要的铁元素来源，一份香喷喷的煎牛排，配一杯浓郁的咖啡，这可能是很多人喜欢的搭配。然而，这看似完美的组合，其实会影响人体的铁吸收。咖啡中富含鞣酸和多酚类物质，当它们遇到食物中的铁元素时，会立刻与铁“抱成一团”，形成难以被肠道吸收的复合物。有研究表明，一杯咖啡就能让铁的吸收率降低30%—50%。长期这样吃，身体无法从红肉中获得足够的铁元素，自然会陷入“贫血危机”。

（2）牛奶和菠菜。“多喝牛奶补钙，多吃菠菜补铁”是很多家庭的营养信条。实际上，如果将牛奶和菠菜放在一起吃，如同给钙和铁安排了一场“争夺赛”，可能会适得其反。钙和铁进入人体后，需要使用同一条“运输通道”进入肠道后才能够被吸收利用。