崇明芦穄属于崇明岛的田园牧歌
在时光的长河中,总有一些事物承载着最温暖的记忆。于我而言,上海崇明的芦 (学名 “甜高粱”) 便是如此。这种形似甘蔗却更为纤细的禾本科高粱属植物,在崇明岛的沃土上生长了数百年,每当夏风拂过,成片的芦田便沙沙作响,奏响一曲属于崇明岛的田园牧歌。
夏日的崇明田野,是芦肆意生长的天地。一根根芦正拔节抽穗,高数米,宛如身姿挺拔的绿色卫士。青绿的棒身,似是大自然精心雕琢的翡翠,在阳光下闪耀着柔和的光泽。顶端那红黑色的穗子,恰似戴上了一顶别致的小帽,为芦增添了几分俏皮。田间劳作的农人身影时隐时现,与这片翠绿的芦林构成了一幅动人的水墨画卷。
待芦成熟,便是收获的时节。人们将它们砍下,剁成一节节小巧的模样,崇明人亲切地叫它 “芦节”。剥开芦皮的过程就像拆开大自然的礼物,里面藏着纯粹的甜蜜。细细嚼来,甜津津的汁液注入咽喉,感觉宛如一股清凉的甘泉沁人心脾。这天然的清凉饮料不仅解渴,更蕴含着阳光雨露的精华,是任何工业饮料都无法比拟的乡土滋味。

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本文刊登于《食品与生活》2025年8期
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