在中华美食的璀璨星河中，川菜如炽热星辰，以其独特的麻辣风情独树一帜。麻婆豆腐更是凭借浓郁醇厚的麻辣滋味，成为经典名菜。在我家，这道菜是餐桌常客，那麻、辣、烫的三重奏，征服了全家人的味蕾。在四川千家万户中，它也是承载着人们对美食的热爱与生活热情的宠儿。

我的外婆是麻婆豆腐的“忠实粉丝”兼“超级大厨”。小时候，家里虽不富裕，但外婆总能将简单食材化作令人魂牵梦绕的美味，麻婆豆腐便是她的拿手绝活。

记忆里，小时候吃的豆腐都是外婆亲手用石磨磨出来的。每次要做豆腐，外婆总会提前一天精心挑选饱满圆润的黄豆泡在清水中。那一颗颗黄豆在水的温柔怀抱里渐渐饱满丰盈，似在积蓄变身美味的能量。

次日清晨，阳光轻洒小院，外婆便带着我开启磨豆腐的欢乐时光。磨豆腐是技术活，需两人默契配合。外婆稳坐石磨旁，双手紧握磨把，一圈圈有节奏地推动，动作娴熟沉稳。我则像小跟班，用小勺舀起泡好的黄豆，小心翼翼地放进磨眼。随着石磨转动，白色豆浆如潺潺溪流从石磨周围流出，滴落在盆里。