“岁月是把猪饲料，中年腰围全超标”，这句调侃道出了许多中老年人的困扰。在不少人看来，年纪大了发胖是代谢下降的结果，但科学研究却推翻了这一传统认知。

 代谢率不背发福的“锅”

一项覆盖全球6000余名居民的大型研究彻底颠覆了“年纪大了代谢慢，发胖很正常”这一认知。研究人员通过长期追踪发现，人体代谢率的变化呈现明确的阶段性规律：婴幼儿时期代谢率最高，随后逐渐下降；20岁后代谢率进入稳定期，且这一稳定状态会持续到50岁；50岁后代谢率才会缓慢下降，但下降幅度并不足以主导体重变化。让人发胖的核心问题是“能量消耗失衡”，当人体摄入的能量多于消耗的能量时，多余能量就会转化为脂肪堆积，这便是让体重上升、身材走形的关键原因。

运动量不足与肌肉流失的恶性循环

肌肉是人体的“代谢引擎”，每千克肌肉每天消耗的能量是脂肪的3倍以上。但从中年开始，人体会进入肌肉流失期，中老年人肌肉量每年可流失1%—2%。导致肌肉量减少的关键原因是运动量不足。一个体重60千克的人，久坐1小时仅消耗约40千卡能量，而快走1小时则能消耗250—300千卡能量。如果饮食不加控制，入多出少的“顺差”会持续扩大，脂肪便会在体内囤积，形成“向心性肥胖”。

生活与生理的变化加剧能量失衡

中老年阶段的生活与生理变化，进一步加剧了能量失衡问题。