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海带属于褐藻纲海带目海带科，生活在水温较低的海洋里，是我国常见的可食用藻类。

趣谈：海带其实不是植物

实践：海带变！变！变！

阅读：味精的故事

海带属于褐藻纲海带目海带科，生活在水温较低的海洋里，是我国常见的可食用藻类。

海带固定在一个地方生长，还能进行光合作用，自然地被归到植物类。但最新研究表明，海带的光合器官是 褐色体，具有四层膜，而植物的叶绿体仅有双层膜。所以海带可能不属于植物界，而属于我们不常听说的茸囊生物。

阅读：味精的故事

1908年，一位爱喝海带黄瓜汤的日本化学教授—池田菊苗，经过半年的研究，在海带中提取到一种叫作谷氨酸钠的化学物质，也就是最初的味精。

实践：海带变！变！变！

从超市买回来的干海带通常是黑褐色的，需要长时间浸泡才能食用。泡发后海带变成了黄褐色，焯烫后又会变成翠绿色。