海边度假时一口椰子水的清甜，晨起工作时的一杯生椰拿铁，夏日炎炎的冰镇椰子水，椰子的香甜已成为越来越多中国消费者的日常选择。来自热带的椰子，早已不再是简单的水果，而成为健康和时尚的象征。现在，越来越多的东南亚椰子正漂洋过海来到中国的超市、咖啡馆、茶饮店，悄然改变着中国的饮品市场与消费习惯。

近年来，中国椰子市场需求呈现爆发式增长。数据显示，2017 年中国椰子市场价值102.8 亿元，2021 年飙升至144.4 亿元，预计2026 年将突破200 亿元。海关总署数据显示，中国市场年需椰子超过40 亿颗，而国内产量仅能满足不到10% 的原料需求。2022 年和2023年，中国椰子进口量连续创下历史新高，分别达到109.5 万吨和122 万吨。2024 年前7 个月，中国从全球7 个国家和地区进口椰子，占市场份额的96.51%。

这颗曾经“默默无闻”的热带果实，如今已成为中国食品饮料行业的“顶流原料”，掀起一场席卷百亿市场的“椰浪”。

进口椰子飘香而来

随着椰子饮品成为越来越多中国人的日常选择，中国椰子市场出现的巨大缺口，吸引东南亚各国争相涌入。泰国、越南、印度尼西亚、柬埔寨、马来西亚等国纷纷获准对华出口鲜食椰子，形成多元化的进口格局。

泰国长期占据中国进口椰子市场的头把交椅。2024 年前8 个月，泰国椰子占中国进口总量的60%，货值高达12.6 亿元。泰国香椰以其独特的芳香和甜味，被誉为中泰“友谊果”。除了鲜食椰子，泰国的即饮椰子饮料，包括纯椰子水、椰子水果汁、椰汁咖啡等，也在中国市场打出了一片天地，获得了消费者的认可。

椰子被誉为“超级食材”，完美契合当代健康饮食潮流。其天然富含电解质、维生素、纤维素和蛋白质，具备“植物基”“低糖”“天然”等多重健康标签。