最近，在安徽老家开零食集合店的北哥，已经关了门店，准备稍作休息后，继续南下做“打工人”。

北哥曾在一家互联网企业工作多年，小有存款后，他发现零售集合店的生意“风很大”，经过考察后，北哥决定在老家加盟一家零食集合店。

在北哥看来，与其持续做“打工人”，过着朝九晚五的生活，不如自己创业放手一搏，“毕竟，上班很难实现财富自由。而且做生意，时间上相对灵活，还能在家照顾父母”。

但北哥的“算盘”落了空，“不仅没赚到钱，还赔上了所有积蓄”。

“同质化严重、引流产品不赚钱、产品复购率远低于市场分析……”在北哥看来，这不仅仅是一家门店所面临的问题，而是整个行业的无奈。

80万元买个教训

2023年，在南方互联网公司上班的北哥，在一次还乡时发现，镇上还没有零食集合店。

在北哥的认知中，这种单价不算高、具有丰富SKU的门店正在城市疯狂扩张。尤其是，他所熟悉的一家新兴品牌刚刚宣告完成一笔上亿元的融资。多方市场分析也指出，零食集合店作为新的零食零售物种，至少在这几年，“形势一片大好”。

出于对朝九晚五生活的厌倦，以及居家照顾父母的考量，北哥认为这或许是一个创业的机遇。

在查阅行业信息及走访几家零食集合店后，北哥开始推进自己的开店进程。

“首先需要一笔加盟费，然后是一系列的选址、装修、进货，以及人员配置等投入。”北哥对笔者透露，“从启动到店铺营业，前前后后大概花了近80万元。”

一度，北哥都很有信心，“每天都在期待”。但营业不到半年，北哥就开始失望。

北哥坦言，一开始确实有不少客流，生意也不错，但不到两三个月，便门可罗雀。北哥逐渐发现，“消费者的新鲜感在消失，且卖得好的零食都是引流产品，利润不高；而真正利润高的产品，却卖不出去”。

“最让我担忧的是，整体复购率不高。”北哥表示，有时候营业额看着挺高，但刨去房租、人员薪资，以及各种运营成本，就赚不到钱。北哥算过一笔账，即便月营业额能达到30万元，最终剩到他手里的，还不如他上班赚得多。

尤其是在县城，除了春节，绝大部分时间处于营业的“空窗期”。北哥告诉笔者，在他营业的一年期间，只有春节生意相对好一点，其他每个月都“人少得可怜”“基本都是亏的”。

坚持一年之后，北哥转让了门店，“以前的积蓄基本亏里面了”。

北哥亦发现，接手自己门店的老板，已经不做零食生意了。新的店主将店铺改造成了饭馆，专门卖牛肉拉面和火烧。

在北哥看来，这种特色小吃，在县城很受当地人欢迎，且客源相对稳定，但于他来说，“非常辛苦，且利润微薄，不如自己回去上班”。

实际上，北哥的经历，在平时爱吃“零嘴”的县城青年大雷看来，“再正常不过”。