维生素D 补钙之外的秘密
如今,防晒早已不是“夏季限定”,而成了很多人贯穿全年的日常习惯,哪怕是在光照强度相对较弱的冬季,戴一顶遮阳帽、擦一泵防晒霜也是很多人尤其是女性对抗光照的小小仪式。防晒意识的增强、户外运动的缺乏都让现代人与阳光的接触机会日渐减少,但同时也意味着我们中的一些人会因此导致维生素D 缺乏和不足。
维生素D 是一种脂溶性维生素,可通过皮肤暴露于紫外线后自身合成,因此也被称为“阳光维生素”,它能促进钙吸收, 对钙磷代谢和骨骼健康至关重要,近些年的研究还表明,它在非骨骼系统中也发挥着重要作用。
维生素D 与肌肉健康
2025 年,上海交通大学的一项研究纳入了美国国家健康与营养调查数据中11 242 名成人的数据,通过孟德尔随机化分析,证实了血清25- 羟维生素D 水平(评估人体维生素D 营养状况的重要指标)与四肢肌肉量之间存在因果关系,维生素D 不仅与肌肉质量相关,更可能直接参与肌肉合成与维持的生理过程。
研究发现:维生素D 水平与肌肉质量之间存在显著正相关:血清25- 羟维生素D 每升高1 单位,四肢肌肉量可增加0.049 单位。这一关联在男性群体中表现得尤为突出—— 男性每提升1 单位维生素D 水平,四肢肌肉量可增加11%。
这一发现为预防肌肉流失提供了新的干预思路。在以静态、室内为主要生活方式的当下,维生素D 不足甚至缺乏已非老年人专属问题,中青年人也屡屡中招。
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本文刊登于《食品与生活》2025年10期
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