黑尾胡蜂个头大、凶猛，还带剧毒。雌蜂有长达 8 毫米的毒针，连着毒腺，其毒素能让人发生过敏性休克，甚至肝肾衰竭。更吓人的是，它们攻击敌人时会释放报警信息素，呼朋引伴一起上。

对于养蜂人来说，黑尾胡蜂是妥妥的大祸害，它们会攻击蜜蜂，钻进蜂巢去吃蜂蛹、蜂蜜。只要一只黑尾胡蜂发现蜜蜂巢，就会在巢门口做标记，叫来同伴。黑尾胡蜂有坚硬的角质层，蜜蜂蜇针扎不穿，而且它们上颚发达，屠杀蜜蜂的速度惊人。

不过，黑尾胡蜂也捕食各种蝶及蛾的幼虫（比如大家熟悉的松毛虫），是松树、樟树等树木的守护者。