鸡精是厨房常用的调料，一听“鸡精”这个名字，有人或许会觉得是“鸡的精华”。很多鸡精的包装袋上也会画一只鸡的模样，让人将鸡精与鸡汤、鸡肉联系在一起。那么鸡精跟鸡到底有什么关系？

说到鸡精，就不得不提到味精。味精也是厨房里的常客，其主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠可以和味蕾细胞受体结合，刺激味觉神经，带来鲜美的味觉体验。谷氨酸钠可以提取自多种植物，比如小麦、玉米、海带、大豆等。