开栏语

他们，是共和国的科技脊梁；他们，在无人区里点燃星火，于交叉地带开凿通途，让科学的光照亮民族的未来。从本期开始，“大国院士”专栏将带领大家走近中国院士群体的奋斗足迹与精神世界。在这里，你将读到他们如何把“冷门”熬成“热门”，如何以“匠心”守护初心，又如何用一项项硬核成果诠释“把论文写在祖国大地上”的深沉力量。他们不仅是科学家，更是时代的路标。他们的故事，正是中国创新最动人的注脚。

火锅里翻滚的红汤、炒菜时呛出的香气、零食袋里酥脆的辣片……中国人的餐桌早已离不开“辣”的滋味。可你知道吗？我们现在吃的绝大多数辣椒，都和一位叫邹学校的院士有关。这位被大家称为“辣椒院士”的中国工程院院士，不仅培育出160多个辣椒品种，还让辣椒从“餐桌调料”变成农民的“摇钱树”。

“你想要哪个品种的辣椒，我就能培育出来！”邹学校说这话时，底气十足。这份底气，来自他30多年逛菜场的习惯。