苹果，在很长一段时间里，可称水果界的“顶流”，还有“一天一苹果，医生远离我”的说法。小时候，父母口中的“上街买水果”，大部分情况下都是指买苹果。但不知从什么时候起，苹果成了毫无“果张力”的水果，还有人说它是“水果界的馒头”，吃起来索然无味。

人们为什么越来越不爱吃苹果了？答案在心理学中。

《吕氏春秋·博志》中写道：“极则必反”，是指事物发展到极端就会向反方向转化。这与社会心理学中的“贝勃定律”如出一辙，即人经历过强刺激后，第二次、第三次感受到的刺激会远不如最初。贝勃定律源自经济学中的“边际效用递减”，是由德国经济学家戈森提出的“同一享乐不断重复，其带来的享受逐渐递减”。