众所周知，饮食与健康紧密相连，而皮肤宛如反映内在健康状况的一面镜子，护肤品仅能起到外在修复的作用，而肌肤的真正健康源自内在的滋养。

或许你未曾察觉，日常的每一口食物其实会悄然影响你的皮肤状态。比如每天一杯可乐，不仅会升高你的血糖，也会使你肌肤“糖化”，还会让你疲于“战痘”，对你肌肤的伤害可能不亚于吸烟、酗酒、熬夜、不涂防晒等。本文将带您一同探寻食物是如何在细胞层面调节我们的肤质，助力您吃得健康，美得自然。

糖分也会“偷走”你的青春

制作焦糖布丁时，糖与蛋白质在加热后会呈现出焦黄、脆硬状态——类似的化学变化，在一定的前提下也会在我们体内默默上演，这便是“糖化作用”。

这是如何发生的呢？过量摄入糖分（如奶茶、蛋糕、饮料）后，多余的糖分会在血液中游离，并紧紧附着在皮肤中的胶原蛋白和弹性蛋白上。这两种蛋白质是维持皮肤紧致和弹性的“支柱”和“弹簧”，与糖分结合后，会生成名为晚期糖基化终末产物（AGEs）的有害物质。这对皮肤意味着什么呢？附着了糖分的胶原蛋白和弹性蛋白会失去活性，变得僵硬、易碎，就像新橡皮筋变成老化易断的旧橡皮筋一样。