晚餐·趣味香煎三文鱼串

食谱结构(一人份量)
主料
主食:杂粮饭 1碗
白肉:三文鱼 100克
蔬菜:糯米笋 100克
米苋 80克
菌菇 20克
裙带菜 10克
豆类:内酯豆腐 150克
做法 (共需45分钟)
红豆用高压锅压30分钟后,混合煮熟的水果玉米,制成杂豆;大米和杂豆一起加水蒸15分钟;将三文鱼块和大葱段串在一起,加黑胡椒海盐调味,煎熟;锅中加橄榄油、蒜粒、干花椒,放入蒜苗,煸炒一下,放入糯米笋,加少许水,加生抽调味,即成糯米笋炒蒜苗;锅中加橄榄油,放入蒜粒、米苋,炒熟;锅中倒适量水,加裙带菜、内酯豆腐、菌菇,煮开,关火,加味增酱,即成味增豆腐汤。
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本文刊登于《食品与生活》2026年1期
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