“在创业路上，最让您有成就感的事是什么？”面对《商界》杂志的提问，电话那头的树夏品牌创始人李庆没有犹豫：“我最骄傲的事，就是消费者主动来分享我的产品。”

谈及这份认可，李庆的语气多了几分沉淀后的恳切，没有商业大佬的张扬，反倒像在诉说一份藏在烟火气里的坚持：“做茶饮这行，我的初心特别简单——就是想做一杯自己、家人都敢天天喝的健康饮品。”

这份对初心的执着坚守，深深烙印在树夏的基因里，随着品牌从一家小小的鲜榨水果饮品店，一步步成长为拥有500+家门店的连锁品牌，这份沉淀足足用了9年。

为爱而生

“开一家店，就在一起”，这句话藏着李庆创业故事的起点。

学生时代学美术的他，受老师影响养成了喝咖啡的习惯。这份习惯一路伴随他，从北京求学、上海闯荡，直到因身体原因回到故乡成都。

彼时，李庆在一家连锁企业负责市场策划与设计，看似安稳的工作里，藏着他对日常消费的敏锐观察—在买咖啡这件事上，要么价格昂贵，要么是四五块钱的冲调品，难寻一杯性价比高、品质纯粹的现磨咖啡。

改变的契机，源自爱人的一个想法。

2008年前后，还在上大学的女友（如今的妻子）想开一家奶茶店，她喜欢奶茶的香甜，也觉得这是贴近生活的生意。但李庆深入了解后却犯了难：市面上的奶茶大多是“粉+水”的组合，既不健康，也不符合他对“有品质”的追求，尤其看到很多小朋友饮用，更坚定了他“不做奶茶”的想法。

“做生意首先要自己认可，这种添加剂堆砌的东西，我过不了自己这关，不如做自己熟悉且认可的咖啡。”于是，李庆在成都开了第一家小咖啡店，只有一个朴素的理念：让白领喝得上现磨咖啡，价格仅为星巴克的一半。

他用半自动咖啡机还原意大利式咖啡的纯粹，选用阿拉比卡豆，拒绝速溶与添加剂。没想到，这家“小而美”的店铺生意异常火爆，甚至有上班族拿着星巴克的杯子来打咖啡。

这份认可让李庆越做越有动力，从最初的直营店，到后来应朋友的创业诉求开放加盟，咖啡品牌一步步扩张到近200家门店。

然而好景不长，2017年前后，各类资本加持的咖啡品牌横空出世，靠明星代言、低价营销快速改写市场格局。消费者对咖啡的认知被快速重塑，没人在意阿拉比卡豆的优劣，只关心便捷与低价。

“我们拿好原料做产品，却被质疑‘豆子不好’，教育市场太难了。”不愿与资本裹挟的李庆，开始寻找新的方向，但初心从未改变：做健康、有品质、自己和家人都敢吃的东西。

他注意到，当时的饮品市场要么是高糖奶茶，要么是简单冲调的果汁，缺乏真正纯粹的健康选择。其实早在2013年，他就推出了第一杯生榨果汁，没有果酱、没有茶，只用新鲜水果现榨，哪怕需要加水调和，也坚持无添加。这是树夏的产品雏形，却因时机未到，只停留在“自用与小范围分享”的阶段。

接下来的四年，李庆一边运营咖啡品牌，一边沉淀新赛道的模型。他始终坚守四个标准：消费者觉得好、合作伙伴能盈利、符合未来健康需求、专心做一件事。

2017年，他决定将重心完全转向鲜榨赛道，在成都建设路开出了第一家真正意义上的“树夏”门店（当时尚未正式定名）。