有助于维持骨关节健康”被纳入保健功能目录

近日，市场监管总局发布《允许保健食品声称的保健功能目录 有助于维持骨关节健康（ 缓解疼痛或僵硬/ 缓解软骨损伤）》。这是《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》和《保健食品新功能及产品技术评价实施细则（试行）》发布后，第一个被纳入保健功能目录的保健食品新功能，标志着我国保健食品新的功能声称及相应产品市场准入迈出新步

伐，市场监管总局深化保健食品注册备案制度改革取得新成效。

随着我国人口老龄化趋势持续发展，公众运动健身意识不断增强，消费者越来越注重防范骨关节损伤风险，对维持和改善骨关节健康的保健食品需求日益旺盛。市场监管总局以满足消费者健康需求为宗旨，发布维持骨关节健康保健食品新功能，助力企业研发相应新功能保健食品，改善骨关节障碍人群的健康状况，降低骨关节疾病发生风险，对满足人民日益增长的美好生活需要、推动产业创新发展、推进健康中国建设具有重要意义。

直播间里坚决不能卖这13 类食品

《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（下称“规定”）于近日发布，将于2026 年3 月20 日起施行。规定明确了13 类不得直播经营的食品，相当于列出“直播禁售食品清单”，凡是在清单上的食品，在直播间里坚决不能卖。

据介绍，针对消费者反映强烈的问题，为切实保障公众身体健康和生命安全，规定对禁止直播经营的食品作出了细化规定，其中包括用非食品原料生产、添加有毒有害物质的食品；

致病性微生物、重金属超标食品；过期、腐败变质、霉变生虫食品；病死毒死或检疫不合格的畜禽水产肉类及其制品；无标签预包装食品；国家明令禁止生产经营的食品等。

规定将直播电商平台经营者、直播间运营者、直播营销人员、直播营销人员服务机构全部纳入监管范畴。从直播平台到直播间，再到主播和MCN（多频道网络，指与内容创作者合作或直接生产各种独特内容的任何国家统计局1 月19 日发布的数据显示，初步核算，2025 年全年国内生产总值首次突破140 万亿元，比上年增长5% ；社会消费品零售总额规模超50 万亿元，同比增长3.7%。其中，全国餐饮收入达57 982 亿元，同比增长3.2%，占社会消费品零售总额的实体或组织）机构，都必须按照规定要求，履行相应的食品安全主体责任。

一旦出了问题，该是谁的责任，谁就得负责，谁都别想逃避责任。

针对不同直播形式的特点，区分不同主体的责任。规定明确要求，食品生产经营者开设直播间需要公示许可信息、查验供货资质，非食品生产经营者需要建立严格的选品制度。“做

食品的”如果开直播，必须要有相应资质；如果是“纯带货的”，就必须要加强选品把关，谁都不能糊弄消费者。平台要建立审查登记、培训、风险管控等制度措施，配备食品安全管理人员，制定食品安全风险管控清单，建立“智能监测、排查调度、快速处置”的工作机制。

在强化监管措施、完善消费者权益保护方面，规定要求市场监管部门将直播经营食品纳入日常监管和年度抽检计划中，明确技术监测记录可以作为电子数据证据；平台必须开通便捷的投诉举报功能，及时处置消费者诉求。

2025 年全国餐饮市场稳中有进 收入突破5.7 万亿元

国家统计局1 月19 日发布的数据显示，初步核算，2025 年全年国内生产总值首次突破140 万亿元，比上年增长5% ；社会消费品零售总额规模超过50 万亿元，同比增长3.7%。其中，全国餐饮收入达57 982 亿元，同比增长3.2%，占社会消费品零售总额的11.6%，较上年提升0.2 个百分点，表明餐饮业在推动消费复苏、促进内需增长中发挥着日益重要的作用。

2025 年餐饮市场在波动中呈现“增速趋稳、结构优化、亮点频现”的特征。

餐饮行业在政策引导与企业创新的双轮驱动下，展现出较强韧性和活力。

《液态食品散装运输技术规范》

国家标准2 月1 日起正式实施

为全面提升液态食品在散装运输环节的安全水平，我国制定了首部强制性国家标准《液态食品散装运输技术规范》。这项新规自2026 年2 月1日起实施，为液态食品的流转安全提供坚实保障。针对运输环节的核心风险点，标准作出一系列刚性规定：运输罐体必须清晰标注“食品专用”字样，从源头杜绝混装污染；根据不同食品特性，明确容器“清洗时机、清洗方法、清洁剂选择”的差异化要求，让清洁流程有章可循；装卸货时，发货方与收货方需双重留样封存，承运方必须提供前一载货物记录及最近清洁证明，构建“来源可查、去向可追、责任可究”的闭环追溯体系。同时，标准还要求企业配备专职食品安全管理人员，建立系统化培训考核机制，确保操作环节合规落地。

上海市检验检测机构联合开展首期风险技术交流会活动

为加快构建食品安全社会共治新格局，近日，由上海市食品研究所有限公司牵头组织的上海市检验检测机构首期风险技术交流会在伊利集团上海创新中心成功举办。本次活动汇聚了包括上海市质量监督检验技术研究院有限公司、上海海关动植物与食品检验检疫技术中

心、中检科（上海）测试技术有限公司、上海德诺产品检测有限公司等在内的11 家权威检验检测机构，聚焦当前食品安全风险防控中的难点与挑战，围绕风险监测预警机制优化、检测方法开发、标准体系协同建设等议题展开深度研讨。

此次交流会不仅是一次技术层面的“头脑风暴”，更是推动上海市检验检测力量从“单点作战”迈向“协同共治”的关键一步。通过搭建常态化、专业化、开放式的交流平台，各机构得以共享风险信息、互鉴技术经验、统一方法认知，提升对潜在食品安全隐患的早发现、早研判、早处置能力，为后续联合攻关和标准共建奠定坚实基础。

上海市2025 年第四季度抽检发现不合格食品364 批次，

不合格率为1.6%

2025 年第四季度，上海市市场监管部门根据食品安全抽检监测年度计划，完成食品安全监督抽检22 715批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品364 批次，监督抽检不合格率为1.6%，主要是餐饮食品（阴离子合成洗涤剂和大肠菌群不合格）、食用农产品（二氧化硫残留量超标，以及咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、噻虫胺和恩诺沙星等农药、兽药残留不合格）等。

从抽样食品品种来看，粮食加工品、乳制品、饮料、罐头、冷冻饮品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、酒类、水果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和食品添加剂17 个食品大类的合格率均为100%。从检出的不合格项目类别看，不合格项目主要为：有机污染物不合格，微生物超标，超限量使用食品添加剂，农药、兽药残留超标等。针对以上监督抽检中发现的问题，上海市各级市场监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因，落实整改措施。并

加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。