新春佳节，家家户户的果盘里总少不了苹果的身影——它有着“平安顺遂”的好彩头，是过年过节当之无愧的“常驻嘉宾”。不过，也正是因为太过常见，苹果常被贴上“最普通”“最无聊”的标签。而这个冬天，“苹果已经在烤肉界杀疯了”的话题登上热搜，让它又翻红了一把——爽脆清甜的苹果片包裹着油润鲜香的烤肉，是果香与肉香的融合、爽脆与软嫩的碰撞，每一口都充满了惊喜。这枚看似平平无奇的“老派水果”里究竟有哪些营养价值，它与肉类的搭配又是怎样的神仙组合？

苹果：并非平平无奇，而是优秀的

“六边形战士”

提到枣，人们就会想到它维生素C 含量高，提到蓝莓， 就想到它富含花青素……反衬得苹果这个“六边形战士”平平无奇了，甚至曾被广大网友普遍认为缺乏“果张力”。其实，苹果中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维（如果胶），也富含钙、磷、钾、铁等矿物质元素及维生素C、胡萝卜素等，还含有苹果酸、酒石酸等有机酸，是所有蔬果中营养相对均衡的。苹果中还含有抗氧化的多酚类物质，苹果果肉中有高达41.6毫克/100 克的总酚含量，苹果皮中更高，为256.19 毫克/100 克。