窄门餐眼截至2024年5月8日的数据显示，奶茶饮品赛道的门店总数达到418403家，近一年内新开店167629家，但和近一年内新开店近17万家形成强烈反差，近一年内净增长仅有29917家。“新开店”和“净增长”两项数据对比，意味着新茶饮行业近一年内有近14万家店闭店。

门店总数近42万家，一年内新开店近17万家，闭店近14万家……新茶饮，怎一个卷字了得！那么，新茶饮的卷到底卷在哪里？又卷向了何方？

三大“异类现象”，做实新茶饮“卷王”身份

近两年，新茶饮行业“异类现象”频繁发生：联名IP不够用、爆品反复回归、加盟门槛一降再降……这些“异类现象”，恰恰佐证了新茶饮的极度内卷。

1.不够用的IP

一场“5·20”活动引发了新茶饮行业的联名潮，喜茶×积木熊、茶百道×文俊辉、蜜雪冰城×珍宝珠、古茗×葫芦兄弟、茉莉奶白×米卡……各类IP联名活动在茶饮业上演。据不完全统计，从4月15日到5月15日的一个月内，新茶饮共联名15次，平均两天一个联名的节奏，新茶饮联名节奏的频繁可见一斑。喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、茶百道、古茗、沪上阿姨、益禾堂等头部品牌，随便哪一个都是“联名狂魔”。

在两天一个联名的节奏下，逐渐匮乏的IP资源和审美疲劳同时作用于茶饮业的IP联名，直观表现就是IP越来越小众，活动引流越来越难，甚至频频出现翻车现象。近日的乐乐茶×鲁迅，此前的喜茶×景德镇中国陶瓷博物馆、沪上阿姨×光与夜之恋等，当茶饮品牌不约而同增大尺度以谋求更好的联名效果时，背后其实是茶饮品牌的IP联名焦虑，是整个新茶饮行业的流量焦虑。

2. 反复回归的爆品

新茶饮近两年的爆品主打一个关键词——回归。在各大品牌的新品预告中，充满了“重磅回归”“霸气回归”等字眼。杨枝甘露、芝芝杨梅、1桶水果茶、鸭屎香宝藏茶、霸气玉油柑等现象级爆品的背后，是新茶饮后继无“品”。

一方面，在各大品牌连续多年高频出新的情况下，可供发掘的新元素越来越少，新茶饮产品研发面临的挑战越来越多，这是新茶饮持续发展的必然走向。另一方面，经典爆品更“抗打”。被消费者反复回购验证的经典爆品组成了各大品牌稳定的赢利单品结构，因此，相对于研发、扶持新爆品，品牌更愿意对经典爆品进行升级和迭代。日前，奈雪的茶在其霸气杨梅的第9年回归中，特意强调了该产品从手工去核、增加奶盖、添加香水柠檬到新增气泡喝法、升级茶底的5次升级，以经典爆品为顾客带来新鲜体验。

3. 一降再降的加盟门槛

进入2024年，攻城略地的新茶饮品牌们“急了”。