兴趣广泛，尤好美食烹调，工余下厨近40 年， 每有一得，即码字成文，经常发表于杂志，终成集腋成裘之作《上海型男的做饭智慧》。

去过日本餐馆用餐的人，往往会对生鱼片、寿司、天妇罗等标志性美食留下深刻印象。尤其是天妇罗这种油炸美食，由于加工方式比较讲究，吃起来非常鲜脆但并不觉得油腻，很受食客欢迎。

在日式料理中，用面糊炸的菜统称“天妇罗”。天妇罗的食材主要分三类：海鲜类、蔬菜类和其他食材类，基本不用肉类，所以口味相对比较清淡。日本人做天妇罗讲究“三分技术， 七分选料”，在不同季节选择不同的特色食材。春季可选择鲷鱼、银鱼、香鱼、大虾、花菜、鲜笋、芦笋、洋葱等；夏季选择茄子、荷兰豆、毛豆、南瓜、冬瓜、紫苏叶、苋菜叶等；秋冬季选择银杏、鲜贝、海螺、海鳗、墨鱼、牡蛎、柿饼、香蕉、大蟹肉等。

天妇罗的一大特色是面糊稀薄，不能像面拖黄鱼似的，面糊很稠，把整条小黄鱼全部裹满。

特别是用绿叶蔬菜制作的天妇罗，有时食材一面有糊，而另一面几乎没有糊。鱼肉或大虾制作的天妇罗，即便食材被面糊包裹，也仅仅是很薄的一层。