阿胶是由马科动物驴的皮经煎煮浓缩工艺制成的固体胶块，作为补血止血、滋阴润燥的传统名贵中药，已有2 500 余年应用历史。它不仅口感独特，还因其卓越的药用价值和滋补功效而备受推崇。然而， 正如许多药食同源的食材一样，阿胶虽好，却并非人人适宜，食用时也需讲究方法。本文将为您详细解析阿胶的食用禁忌与适宜人群，助您科学合理地享用这一传统滋补佳品。

阿胶的营养与功效

现代营养学研究表明，阿胶富含胶原蛋白和多种微量元素。相关中医研究表明，阿胶具有显著的补血作用，还能滋阴润燥，主治血虚萎黄、眩晕心悸、便血崩漏等症。长期适量服用阿胶对身体有益，《神农本草经》记载阿胶“久服轻身益气”，足见其滋补功效之卓越。

阿胶的食用禁忌

尽管阿胶滋补，对人体益处多多，但并非适合所有人群食用。以下几类人群需注意：

湿热体质者慎食

阿胶性温滋腻，湿热体质者食用后易加重体内湿气，导致口干舌燥、腹胀等不适症状。